凉皮机性能特点　　1、gaodang材料：采用不锈钢制造，外形美观，经久耐用。

　　2、自动化高：自动下浆、自动蒸料、自动传送、自动冷却。

　　3、高效节能：采用直热式升温系统，升温快、能耗低，节省成本。

　　4、一机多用：该机除制作凉皮外，凉皮机器品牌，还可生产河粉、米皮、面皮等米面食品

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陕西的风味小吃中，凉皮机器售后，“凉皮”是受欢迎的品种之一，凉皮机器性能，男女老少都爱吃，一年四季都有卖。陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。

因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成四大流派：汉中米皮、秦镇米皮、回民麻酱酿皮、歧山擀面皮。凉皮做法很多，可蒸，可烙，还有擀的。其中尤以蒸简单。

米皮和面皮的区别：

1、米皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。

2、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

3、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，米皮没有。

4、二者口感有明显区别，米皮较面皮更韧，凉皮机器，更筋道，所以，一般比面皮切的细。

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